タイ料理教室

タイ料理教室 · 2019/09/07

パネーンガイ(鶏肉のレッドカレーソース) コクのあるカレーソースが特徴のパネーン。 水分が少なめで濃厚なソースにバイマックルー、ホラパーの香りが加わります。タイ米にぴったり。 教室では、ちょっとしたコツで美味しく作れるパネーンを作ります。 9月教室はこちら #サラデーンキッチンタイ料理教室 #元麻布タイ料理教室 #パネーン

タイ料理教室 · 2019/08/27

タイ料理教室 · 2019/08/17

パー ムーマクア(茄子と豚肉のサラダ) 茄子は薄切りにして、茹でた豚肉薄切りとナムプリックパオと柑橘、ナンプラー、ハーブで和えれば完成。さっぱりして美味しい夏メニュー。 ナムプリック パオは、ニンニク、ホムデン、乾燥唐辛子を潰して、オイルで炒めて、甘辛く味付けした万能調味料です。保存も効くので手作りがオススメ。...

タイ料理教室 · 2019/08/16

カオパッ トムヤム(トムヤムチャーハン) タイの代表的スープ<トムヤム クン>のチャーハンバージョン。バイマックルー、タクライ、カーなどトムヤムのハーブも香り高く、甘い、辛い、酸っぱい味付けが絶妙にマッチ。 #サラデーンキッチンタイ料理教室 #東京タイ料理教室 #元麻布タイ料理 #簡単タイ料理 #トムヤム #カオパッ

タイ料理教室 · 2019/08/14

カオ ヤム(タイハーブ混ぜご飯) 色々な野菜、ハーブを刻んで、ご飯に盛り付けて発酵調味料をベースに作った甘辛いタレと一緒に混ぜて頂く、タイ版ライスサラダです。ご飯はバタフライピーで色付け。ハトムギや、玄米を加えたご飯など、色々アレンジして作れるのもこのメニューの楽しさのひとつ。

タイ料理教室 · 2019/07/31

ガイ サテー(鶏の串焼き) ターメリックやココナッツミルクで下味を付けた鶏肉を串に刺して焼きます。ピリ辛のピーナッツソースと一緒に頂きます。パーティにもピッタリ。 #サラデーンキッチンタイ料理教室 #東京タイ料理教室 #ガイサテー

タイ料理教室 · 2019/07/28

ヤム プラー ツナ(シーチキンのヤム) シーチキンにマナオやバイサラネーなどのハーブ、プリックで爽やかなヤム。簡単に出来るけど美味しい！ヤムは無限大。 #ヤム #サラデーンキッチンタイ料理教室 #東京タイ料理教室

タイ料理教室 · 2019/07/27

ムー ピン(豚の串焼き) ピリ辛タレ、ナムチムジェオをつけて食べるとさらに美味しい、タイ屋台定番メニュー。 #ムー ピン #サラデーンキッチンタイ料理教室 #タイ屋台料理

タイ料理教室 · 2019/07/21

ゲーンマッサマン(イスラム風カレー) 乾燥スパイスを使って作るペーストはどこかホッとする味。ジャガイモやサツマイモを使って、優しい甘みが特徴の南タイカレー。 #ゲーン #マッサマンカレー #サラデーンキッチンタイ料理教室 #東京タイ料理教室

タイ料理教室 · 2019/02/22

バイトーイという、加熱すると甘い香りがする葉で下味をつけた鶏肉を包んで揚げるお料理。蒸し揚げになった鶏肉はふっくらジューシーに。 バイトーイはその他、お菓子の香り付け、色付け、カオマンガイのご飯を炊く時に一緒に加えると、一段と香り高くなります。見た目は笹の葉ですが、色々な使い方が出来るタイならではの葉っぱです。...