バイトーイという、加熱すると甘い香りがする葉で下味をつけた鶏肉を包んで揚げるお料理。蒸し揚げになった鶏肉はふっくらジューシーに。
バイトーイはその他、お菓子の香り付け、色付け、カオマンガイのご飯を炊く時に一緒に加えると、一段と香り高くなります。見た目は笹の葉ですが、色々な使い方が出来るタイならではの葉っぱです。
11月レッスンメニューです。
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