カオクルック ナムプリック

日本でいうならば味噌？とも違うかな。

唐辛子、ニンニクをベースに色々なものを潰して作るディップ。焼いた魚や、発酵海老味噌、発酵魚のペースト、トマトや

キノコ、ナス野菜ベースのものまで様々。

写真はタイ郊外サラヤー市場のお店。数種類の好きなナムプリックを選んで、ご飯でクルック(混ぜ混ぜ)して、好きな具をトッピング。揚げたプラートゥと玉子焼き。辛くて、少し甘くて酸っぱい混ぜご飯。何気ないけど美味しい！この味が好きでお店がやっているときには、毎回買って食べています。